陈皮就是橘皮吗？人人都能用吗？

　　而通常用新鲜的橘子皮直接晒干制成的“陈皮”，其实并不靠谱，吃了可能会伤到你！

　　一、“橘子一两，黄金一两”，橘子泡水有什么用？

　　陈皮是柑橘皮经阴干或通风干燥制成的干皮，可长期保存。中医认为陈皮辛温，味微苦，气芳香，属脾肺经。具有健脾和胃、理气、化湿化痰的功效，尤其在理气方面。

　　很多人每天都喝陈皮水。这有什么作用？

　　增强食欲:陈皮含有丰富的挥发油，闻起来会很香，挥发油会温和地刺激胃肠道，从而增强食欲。

　　止咳化痰:陈皮泡水可止咳化痰。特别是对于经常咳嗽痰多的痰湿体质的人，坚持喝陈皮水可以理气健脾，化痰止咳，有益健康。

　　促进消化:陈皮中所含的挥发油和橙皮苷能促进消化液的分泌，排除堆积在肠道内的废气，刺激食欲，健脾，促进胃肠消化吸收。对于消化不良的人，建议每天饭前用开水冲泡陈皮红枣即可。

　　不过需要注意的是，陈皮虽然好，但并不是人人都适合。北京市中医院副院长王国伟提醒，由于陈皮味辛性温，舌苔黄厚、口腔异味、大便干燥等热性体质的人，应尽量少吃或不吃陈皮。

　　第二，不要用橘子皮当陈皮，不然会伤身体。

　　很多人以为陈皮就是陈皮，其实不是。

　　的确，橘皮和陈皮本质上是一样的东西，都是橘皮。虽然两个来源都是橘子，但是中药用的陈皮和陈皮是两回事。

　　在安全性方面，

　　陈皮作为中药，其生产需要严格按照药品标准，生产过程中会消除农药等有害物质，保证其食用安全。

　　虽然干桔皮看起来和干桔皮差不多，但桔皮表面往往有农药残留。这些有害物质用普通水洗很难去除。如果直接食用，很可能对身体造成伤害。

　　从有效性的角度来看

　　陈皮一般需要储存3年以上，对储存环境要求更高，药用价值也会更高。

　　而陈皮，由于很多家庭不具备储存陈皮的条件，如果不长期储存会很浓很苦，不适合直接食用。

　　另外，新鲜的橘皮含有较多的挥发性芳香油，会刺激肠胃，直接引起消化不良，很难保证其有效性。