豆豉炖羊肉可补肾

羊肉是我国人民主要食用肉类之一，也是冬季进补的佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。据分析，每100克羊肉含蛋白质13.3克、脂肪34.6克、碳水化合物0.7克、钙11毫克、磷129毫克、铁2.0毫克、维生素B群、维生素A、尼克酸等。.羊肉可制成多种美味佳肴，风味独特，醇香无比。涮羊肉、烤羊肉串、葱爆羊肉等，是老少皆宜的美味佳肴。

豆豉炖羊肉

豆豉炖羊肉

用于食疗时，羊肉性味甘温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、体瘦、畏寒等症。用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、阳痿等症；用于补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹部冷痛。

以下几种做法最能体现羊肉温阳补肾的功效。

豆豉豆瓣炖羊肉

豆豉、豆瓣酱等美味的调味品都是用黑豆做的。与其他豆类相比，它最大的优势在于补肾、滋阴、活血。

日常食疗方：黑豆与羊肉、狗肉一起炖，可补肾阳，尤其适用于肾虚者。

此外，黑豆还有“五发娘子”之称。用它制成的豆浆和豆腐是胡须和头发早白、脱发患者的食疗佳品。

小提醒：立春后少吃羊肉

2月4日是春天的开始。作为春节后的第一个节气，“立”为开端，拉开了春天的序幕，万物等待复苏。日子越来越长，太阳越来越暖和。此时，阳气上升，万物萌发，人体新陈代谢旺盛。这时，适当的调节和摄入，可以使纯阳之气扩散开来。

一旦立春过后，天气回暖，热气腾腾的羊肉、烤羊肉很容易与气候“碰撞”，一不留神就可能吃多了。

的确，羊肉可以助元阳、补精血、治肺虚、益劳损。它是一种极好的保暖剂和强壮剂。冬季常食，不仅可以增加体热、御寒，还可以增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。但进入正月后，尤其是立春以后，羊肉不能作为常备佳肴上桌，否则对身体有害。