干鲍鱼怎么泡发？鲍鱼的营养价值及作用

       鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，是营养非常丰富的滋养品。鲍鱼有卖新鲜的也有卖干制品，生活中很多人喜欢买干鲍鱼回家，因为比较好保存。那么干鲍鱼怎么泡发？鲍鱼有什么营养价值和作用？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　干鲍鱼怎么泡发

　　1.平时购买的干鲍鱼，泡发一定要用纯净水。泡发前也要用干净的纯净水清洗鲍鱼干的表面清洗，然后放入无油无水的盆中。加入准备好的纯净水，确保水量没过鲍鱼干。

　　2.干鲍鱼用纯水浸泡48小时，浸泡过程中要勤换水，3-4小时换水最合适。取出泡过的干鲍鱼后，其顶部有类似扇贝的东西，也叫鲍鱼肠柱。鲍鱼的肠子就在附近，将其去掉之后，鲍鱼肠就可以全部去掉了。

　　3.鲍鱼干去肠后，用清水冲洗干净，然后放入干净的锅中，加入纯净水，大火煮沸，转中火，然后慢慢煮半小时。这个时候如果发现鲍鱼没有变软，可以再煮15分钟。煮好后关火，盖上锅盖，让其在水中浸泡6-8小时。

　　4.把煮好的鲍鱼拿出来放下。在干净的保鲜盒中加入适量的纯净水。然后密封保鲜盒直接放入冰箱冷藏室，继续浸泡。浸泡过程中需要经常换水，可以在保鲜盒里放一些冰块，这样浸泡后的鲍鱼质量更好。鲍鱼在冰箱中浸泡48小时后，可以完全浸泡，取出后可以根据自己的需要直接煮熟食用。