大葱和小葱的区别 吃小葱有什么好处？

　　大葱和小葱都是我们生活中经常食用的一种蔬菜，大葱和小葱都有辛辣味，常被作为配菜调味使用。那么大葱和小葱有什么区别？吃小葱有什么好处？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　大葱和小葱的区别

　　1、大葱为葱种下一变种，植株地上部分和洋葱相似，叶片较肥厚，茎有大拇指粗，高度可达80cm以上，一般种植4个月左右可收获；小葱又名香葱、绵葱、细米葱，葱茎不超过小手指粗，高度约50cm左右，一般种植2个月左右可收获。

　　2、每100克大葱中只含28毫克的钙，而每100克小葱中含72毫克的钙，且小葱中含有的蛋白质、胡萝卜素等营养元素都比大葱高，所以相比之下小葱的营养较高。

　　3、大葱味道辛辣，多在烹饪时与一些食材炒食，如葱烧海参、葱爆羊肉、大葱炒回锅肉等，且在北方还会用来卷饼食用；小葱味道清香，多作调味品使用，如小葱拌豆腐、葱花拌面等，也可以在烤饼时放入小葱，制成葱花饼，还可以在食物烧好后，撒入生小葱来做装饰。