茶叶泡多了好不好？

　　每个人都能泡茶。无非就是烧一壶水，加茶叶，上面浇开水，一杯香茶。喝茶的都知道茶叶不能泡太多次？但是...这是为什么呢？还有一些茶可以煮着喝。为什么不能多泡几次？

　　一杯茶可以冲泡几次？

　　绿茶:冲泡次数不要超过3次。

　　白茶:冲泡5-6次。

　　黄茶:冲泡次数3-4次。

　　乌龙茶:冲泡5-7次。

　　红茶:冲泡次数3-4次(红碎茶和袋泡茶一次性冲泡)

　　红茶:冲泡10-15次。

　　茶不能冲泡太多次。原因是什么？

　　很多人认为茶不能冲泡太多次。原因是茶冲泡次数太多就没意思了。其实是因为茶叶中含有的物质。

　　这些茶多酚、咖啡因、维生素等物质能沉淀多少，与泡茶的次数密切相关。一般冲泡5、6次后，这些有益物质就差不多沉淀了。

　　茶的香气和滋味逐渐淡化，再冲泡意义不大。

　　哪种茶可以煮着喝？

　　三年以上的白茶要煮。

　　红茶不应该和清饮料一起煮，而应该和混合饮料一起煮。

　　存放时间长、质地粗糙的黑茶要煮。

　　新茶、轻焙乌龙茶不宜煮，陈年铁观音、岩茶可多次冲泡，然后在叶底煮。

　　一般来说，冲泡饮用推荐嫩度高、焙火轻的新茶，老茶大多适合煮沸饮用。

　　另外黄茶绿茶以鲜为主，不建议煮！

　　为什么有的茶可以煮？

　　因为茶叶中不同物质的沸点也不同，所以泡茶用的水一般是80-100度。此时茶叶中的水溶性物质是低沸点物质。

　　当茶叶煮沸后，茶叶中的高沸点物质会更容易释放出来，此时的茶汤会变得更加香醇。