猪身上有一味良药，可很少有人吃

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　　中医有句话叫药食同源。药食同源就不难理解了。它们既是美味的食材，又是强效的药材。最典型的就是山药。但是今天我们要介绍的不是山药，它也是生活中常见的食材——猪皮。

　　一般认为猪的一切都是高胆固醇高脂血症...很多人做猪肉的时候经常把猪皮切下来扔掉。他们其实是盲目的把能降三高、三高的药扔掉了，有“肉味”！

　　猪皮汤是很多菜谱里的一道菜。其实只要注意练习和用量，猪皮汤是可以起到辅助治疗三高的治疗作用的！

　　猪皮降血压、降血糖、降血脂的原理是什么？

　　因为这个关键物质:弹性蛋白

　　欧美科学家研究发现，猪皮中含有一种弹性蛋白(也叫弹力蛋白:弹性纤维主要存在于韧带和血管壁中，可以提高血管的弹性和张力)，可以稀释血液，治疗糖尿病、冠心病和高血压。

　　经常吃猪皮，不会升高血脂吗？

　　——不仅不会涨，还会跌。

　　猪皮作为猪身上的东西，不会让血脂变高吗？

　　首先，猪皮不等于肥肉。猪皮是由猪的同一部分组成的。猪皮中蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量比猪肉高4倍以上，脂肪含量只有猪肉的1/2。如果把附着在猪皮内侧的脂肪层刮掉，其脂肪含量就会下降。

　　另外，由于猪皮含有大量的胶原蛋白，可以减缓细胞衰老。尤其是阴虚内热、咽喉疼痛、低烧的患者。经过临床试验发现，猪皮汤可以滋阴、软化血管、稀释血液。

　　况且猪皮的这些功效也不容忽视！

　　一

　　活血

　　猪皮性味甘凉，有活血止血、益精血、润肤亮发的作用。

　　二

　　维生素添加剂

　　猪皮是维生素B12的极好来源。如果人体缺乏维生素B12，就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情迟钝、记忆力减退等。

　　三

　　做美容

　　猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用。猪皮能促进皮肤细胞吸收和储存水分，防止皮肤干燥起皱，使皮肤丰润饱满、平整光滑。

　　四

　　提高免疫力

　　猪皮含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以补充营养，提高免疫力。

　　五

　　防止皮肤发皱的

　　经常食用猪皮或猪蹄可以延缓衰老。

　　六

　　强筋壮骨

　　此外，猪皮中含有丰富的胶原蛋白，是人体筋骨不可缺少的营养物质，还能促进头发和指甲的生长。想要头发优雅，就不要轻易扔掉皮。