吃一瓣“大蒜”，身体可以收获哪些好处？

　　每天吃一瓣“大蒜”对身体有什么好处？

　　1.调节胰岛素

　　近年来，由于人们的饮食结构不够合理，人们对硒的摄入量减少，导致胰岛素合成下降。但大蒜含硒较多，可调节胰岛素合成下降。所以糖尿病人多吃大蒜是有帮助的。

　　2.抗癌

　　在众多天然抗癌植物中，大蒜是杀死癌细胞的利剑。研究发现，大蒜中含有的锗、硒等微量元素可以杀死癌细胞。大蒜中的含硫化合物是抗氧化防御系统的重要组成部分，可以促进肠道产生一种叫做大蒜素的物质，通过阻断脂质过氧化和抗突变来阻止正常细胞向癌细胞转化。

　　3.抗血小板聚集

　　大蒜精油能抑制血小板聚集，其机制是改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的提取和释放功能，抑制血小板膜上的纤维蛋白受体，抑制血小板与纤维蛋白原的结合，影响血小板膜上的含硫基团，改变血小板功能。

　　4.改善骨骼健康。

　　没有人体研究测量过大蒜对骨质流失的影响。然而，啮齿动物研究表明，它可以通过增加雌激素来最大限度地减少骨丢失。一项针对更年期女性的研究发现，每天摄入干燥的大蒜提取物可以显著降低雌激素缺乏的标志物，表明这种补充剂可能有利于女性的骨骼健康，大蒜和洋葱等食物也可能有利于骨关节炎。

　　5.延缓衰老，防止铅中毒。

　　经常吃大蒜可以延缓衰老，抗氧化能力比人参强。经常接触铅或有铅中毒倾向的人，吃大蒜可以有效预防铅中毒。

　　大蒜不能和什么一起吃？

　　大蒜性温，一般不与其他温性食物大量同食，如羊肉、狗肉、韭菜、虾等。大蒜也含有大量刺激性成分。如果在吃大蒜前吃冷食，会刺激肠道蠕动，可能会出现腹泻。寒性食物如螃蟹、西瓜、柿子、牡蛎、田螺等。

　　一般大蒜不能和滋补品一起吃。大蒜要忌生地黄、何首乌、牡丹皮。芒果和大蒜一起吃会导致皮肤变黄，大蒜和大葱同时吃会伤胃。另外大蒜配鲫鱼会发热上火，蜂蜜和大蒜一起吃会拉肚子。需要提醒的是，如果在腹泻期间服用大蒜，不仅没有治疗作用，还可能加重病情。