羊肉最佳搭档是它

　　说到滋补食材，当然少不了羊肉。冬天吃羊肉是众所周知的事情。羊肉性温，天冷能暖身；羊肉营养价值高，能补充身体所需的营养；羊肉鲜嫩，熟了很好吃。

　　冬天吃羊肉的人很多，冬天最常见的做法就是炖羊肉汤。你喜欢用羊肉炖汤吗？据我所知，大多数人都是和萝卜一起炖的。萝卜炖汤是最常见的做法。一起炖汤不仅可以中和热量，还可以缓解手脚冰凉。但是，这种搭配并不是最滋养的搭配。其实羊肉最好的搭档是当归和生姜，萝卜都比不上！一起炖营养加倍，好吃又滋补！

　　早在一千多年前，医圣张仲景在《伤寒论》中就提到有关于当归生姜羊肉汤的记载。可见这种搭配从古至今一直流传，可见其滋补作用。下面我就简单跟大家分享一下这个当归生姜羊肉汤的做法。它不仅美味，而且很有营养。我们来看看吧！

　　【当归生姜羊肉汤】

　　我们需要准备的食材:当归9克，生姜一小块，羊肉100克。

　　【做法】:将准备好的羊肉清洗干净，切成小块。将羊肉块用清水浸泡一小时，将里面的血和杂质泡出来。羊肉泡好后，将羊肉冲洗干净，放入砂锅中。将当归、生姜洗净，生姜切块，用纱布将当归、生姜片包好，放入砂锅中。向砂锅中加入足够的水，将水煮沸。水开后，转小火慢炖2小时左右。时间到了，加点盐，搅拌均匀关火。

　　教你三个挑选羊肉的小技巧:

　　1.新鲜羊肉的肌肉结实有弹性，摸起来黏糊糊的，能粘上纸条；如果是掺水或者不新鲜的羊肉，就没有弹性，有粘性。

　　2.选羊肉的时候，如果要买带骨头的羊肉，要选骨头细的那种。因为羊肉骨头越小，羊肉越嫩，肉质越嫩。

　　3.如果买羊肉片，大家要注意:羊肉片分两种，一种是新鲜的，一种是冷冻的。新鲜羊肉片的肌纤维比较紧实。当切片厚，他们可以站起来。如果他们不新鲜，他们就会崩溃。鲜冻羊肉颜色鲜红，脂肪部分呈白色；放久了的羊肉，肉是白的，脂是黄的；如果是反复解冻的羊肉，颜色往往是暗红色。

　　吃羊肉时，要注意两点:

　　1、羊肉性温，经常喝酒抽烟的人少吃，容易上火生疮；经常口干口苦的人，体质偏热的人，尽量少吃或不吃羊肉；肝病患者不宜吃羊肉。

　　2.吃了羊肉不要喝茶，因为羊肉含有丰富的蛋白质，茶种含有大量的鞣酸。吃羊肉后喝茶时，蛋白质和单宁酸会反应生成一种单宁酸蛋白的物质，容易引起便秘。

　　羊肉最好的搭档就是它，萝卜配不上！一起炖营养加倍，好吃又滋补！冬天，汤里炖了当归、生姜、羊肉，营养加倍，特别滋补。