腌腊肉最“忌讳”直接放盐！

腊香飘飘年味浓，腊月家家户户都开始准备年货腊肉。熏制腊肉，肥瘦分离，煮熟切片，透明有光泽，色泽鲜艳，色泽黄红。

如果你想吃到安全放心的腊味道，我们可以在家做腊肠和腊肉。原料新鲜，无色素无添加剂，食用健康。但要注意两点，一是用细盐腌制，粗盐杂质多，亚硝酸盐会多；二是阴凉干燥处存放，高温潮湿的环境有利于微生物的生长，所以一定要存放在阴凉干燥处。

下面，哈妹就给小伙伴们分享腊三种好吃的吃肉方式，路过千万别错过！喜欢的小可爱可以养在家里看哦！

炒萝卜腊肉

按因素食物口味

原料：

萝卜干50克，腊肉50克，油10毫升，酱油10毫升，豆豉10克，小米15克，青蒜20克，白糖3克

烹饪步骤：

1.萝卜干用温水浸泡15分钟。

2.腊将肉放入锅中煮5分钟。刮掉皮肤上的所有污渍并冲洗干净。

3.腊肉放入蒸锅蒸10分钟。

4.放凉后切成薄片。不要切得太薄，以免腊肉片炸碎。

5、萝卜干切丁；将辣小米切成圈；青蒜切斜段；

6、锅中加入一勺油，中火加热至70%，加入小米椒和豆豉炒香。

7.放入腊肉片炒至出油。

8、然后加入萝卜干翻炒入味。记得把蒸好的腊肉的汁水倒进锅里。

9.加入青蒜炒匀。

10、锅中加入少许酱油和白糖。