为啥主食吃不够容易掉头发？

女人总是很容易有话题，皮肤、头发、口红颜色、孩子、补习班，一下子拉近了彼此之间的距离。

我想了想，还真不是洗发水的问题。我们家轮流用各种牌子的洗发水，就是潘婷沙宣清透和欧莱雅。这是市场上常见的品牌。红色氨基酸“芝冠”套装，不过，说实话，差别不大，但樱花味真的闻起来很舒服。

长期节食导致的体力减退特征

作为一名营养师，我深知头发的状况与使用的洗发水无关。一般来说，如果在市面上的大品牌中选择一款适合自己的，肯定是够用的。这个原理类似于护肤。产品都一样，最重要的是你身体的营养状况。

很难想象一个人节食多年，还能有一头乌黑亮丽的好头发。

其实看这位姐姐，不仅头发很稀疏，而且也没有光泽，看起来粗糙。因为她的头发很长，头发的末端是分叉的。而且从皮肤的状态可以看出是那种长期节食的人，黄黄干燥，虽然脸很瘦，但是整张脸很塌，而且有双下巴。

于是我问姐姐，有节食吗？姐姐说：“这个年纪，想要保持身材，一定要控制！但其实也不是特别要控制，因为健身房教练说可以多吃鱼，主要是控制主食和食用油。目前我只吃一种主食，食用油可以尽量省。其实小时候头发很多，现在觉得一般都没有了..天天吃黑芝麻也不是没用……”

其实我姐看起来只有40多岁，后来我才知道她比我小一岁，当然就不说了。其实姐姐的问题很典型。很多节食减肥的人都会遇到脱发的情况。我在之前的文章中多次提到过。过度控制饮食，尤其是主食，是脱发的好方法！

头发不是蛋白质吗？碳水化合物有什么关系？

可能很多人会说，头发不就是蛋白质吗？跟主食有什么关系？我也吃肉吃鱼减肥！这个问题还得从主食说起，也就是碳水化合物的主要生理作用：

碳水化合物是我们绝大多数人的主要能量来源（少数生酮节食者除外），也是最清洁的能量来源，因为它在后期的新陈代谢中没有任何废物，只有二氧化碳和水，不像蛋白质和脂肪，后续代谢相对复杂。

除了这一项，碳水化合物还有“节省蛋白质”的作用。什么是节省蛋白质？对人类来说，蛋白质是非常珍贵的，它是构成身体的物质（我们的皮肤、头发、骨骼、器官、消化液、荷尔蒙等都有），所以它的主要作用并不是提供能量对于身体。

但是，如果你摄入的碳水化合物和脂肪不足，身体只能被迫使用蛋白质来发挥燃烧功能。这个过程就像把你的红木家具烧成柴火做饭一样。然而，很多减肥的人，每天都这样做。

这样做的长期后果是，即使你吃了很多蛋白质，你仍然在脱发，因为你吃的蛋白质没有时间做本该属于它的工作，因为主食中的缺口在你的饮食中摄入过多。

生酮节食者也会脱发吗？

值得一提的是，很多生酮节食者也会出现脱发问题，但一般来说，如果生酮者能够在饮食中保证足够的脂肪比例和总热量，这种现象通常会在3到6个月内消失。为了更好，有些人的头发甚至比以前更好。

但我怕你是打着生酮的幌子在节食：生酮不碰主食，但你真的不敢放过脂肪。

减肥多年的人吃高热量的五花肉确实有点尴尬。生酮虽然大大减少了主食，但是脂肪量不吃，只能说你是假生酮。