白芝麻和黑芝麻哪个好?黑芝麻和白芝麻的区别原来这么大
芝麻是胡麻的籽种,是中国主要油料作物,具有很高的应用价值。芝麻可以生吃也可以熟吃,并且有黑白两种,那么白芝麻和黑芝麻哪个好?黑芝麻和白芝麻有什么区别?本篇文章我们就一起来了解一下。
白芝麻和黑芝麻哪个好
黑芝麻
从营养科学看,无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。从钾钠比看,黑芝麻为43:1,白芝麻为8:1,因此常常食用黑芝麻对预防或缓解高血压有帮助;从膳食纤维来看,黑芝麻含量为28%,白芝麻为20%,因此能够帮助润肠通便。值得一提的是,两者都含有丰富的维生素E,具有抗氧化的作用,帮助延缓衰老。
芝麻是高膳食纤维的食物,有利于润肠通便;就脂肪而言,二者不饱和脂肪酸和维生素E的含量不相上下,药用以黑芝麻为多。据专家介绍,黑白芝麻的营养成分大致相当,但黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些。
中医认为,色黑入肾。故多以黑芝麻入药,有滋补、养血、润肠、乌发等功效,适用于身体肾亏的诸多病症,如、头晕、眼花、耳鸣等症。据报道,黑芝麻具有养血补肝肾的作用,可明耳目,而多数人进入中老年后,就会感到眼睛昏花,或者出现耳聋症状,这主要是由于肝肾不足,肾精亏虚所引起。此时,若能常吃一些炒熟的黑芝麻或食用黑芝麻糊,会大有裨益。
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