豆制品是痛风的“催化器”吗？

　　痛风是一种代谢性风湿病，是由长期高尿酸血症引起的急慢性炎症反应，导致尿酸盐沉积，影响关节和肾脏。

　　痛风患者常在夜间突然关节痛，起病急，关节疼痛、水肿、红肿、发炎，疼痛逐渐减轻直至消失，持续数天或数周。

　　如果想降低体内的尿酸水平，就要控制高嘌呤食物的摄入。很多人认为豆制品中含有高嘌呤物质，会导致尿酸不稳定。真的是这样吗？

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　　豆制品的营养成分:

　　豆制品是指用大豆、黑豆、绿豆制成的食品，比较常见的有豆腐、豆干等。这些食物营养丰富。适量吃点对身体有好处。

　　是一种豆制品植物蛋白食品，主要富含蛋白质、钙、磷、铁等优质营养成分。根据个人口味，添加一些豆制品如腐竹、豆干、豆皮、毛豆、绿豆等。放在沙拉里会使菜肴有很好的色泽和风味。

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　　豆制品是痛风的“催化剂”吗？

　　痛风是体内嘌呤代谢紊乱，不能及时排出体外，被氧化转化为尿酸，导致尿酸过高的一组疾病。

　　在日常饮食中，长期大量食用高热量、高脂肪的食物会引起痛风，食物中嘌呤含量过高也会引起痛风。豆制品作为含有嘌呤成分的食物会引起痛风吗？

　　它是大豆植物中高蛋白、高钙的代表，还含有丰富的饱和脂肪酸、钾、膳食纤维、维生素E等多种有益成分。

　　有些豆制品中嘌呤含量相对较高，但经过多道工序，豆制品中的嘌呤会在这个过程中逐渐减少。有研究发现，痛风和豆制品没有太大关系。

　　根据现有的临床和流行病学证据，合理饮食豆制品不会引起痛风。现有的六份流行病学报告表明，食用豆制品与血尿酸水平、高尿酸血症和痛风发作之间没有关系。

　　膳食干预研究发现，食用豆制品确实使血液中的尿酸水平升高，但升高幅度较小，达不到值得临床重视的水平。

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　　医生建议:你要少吃，还是这10样东西。

　　1.啤酒

　　高尿酸患者应及时戒酒，因为过量的酒精摄入会影响尿酸在皮肤中的代谢，尤其是啤酒发酵时，会产生大量的嘌呤类物质，导致尿酸升高。

　　特别是酒精还能促进乳酸生成，抑制肾小管尿酸排泄，从而导致痛风发作，所以还是尽早戒酒为好。

　　2.动物内脏

　　动物内脏含有高嘌呤物质。比如100克猪肝含嘌呤类物质约275毫克，而猪肥肠约296毫克，鸭肠约346毫克。所以要尽量避免动物内脏。

　　3.芦笋

　　芦笋是一种常见的蔬菜，但是你知道吗，芦笋的嘌呤含量非常高，每百克达到500毫克。吃的合适也没关系。但痛风患者应少吃或不吃。