腊肉怎么吃才健康？

腊肉可以说是过年过节餐桌上不可或缺的美食之一。腌制出来的腊肉色泽鲜艳，口感更加醇厚，肥而不腻，深受人们的喜爱。

可作为一种腌制食品。腊肉类对人体健康还是有一定影响的，不能吃太多。这需要我们把握一定的度。因此，本文就来和大家聊一聊腊肉的几种健康吃法，以及与腊肉有关的禁忌人群。

腊肉类中的脂肪和钠

我们知道，肉制品的脂肪含量一直都很高，即使经过熏制，脂肪含量依然很高。据研究，每100克肉中脂肪含量占一半，而胆固醇含量比鲜肉高50%。这两种成分的存在，无疑是高脂血症的“潜在危险因素”。

腊肉类除了脂肪和胆固醇含量高外，也是一种高钠食物。在加工过程中，为了达到更好的口感，人们往往会加入大量的食盐进行腌制，这会导致钠含量严重超标，吃多了还会带来患高血压的风险。

腊2种健康的吃肉方式

1.先煮后蒸

腊肉干，在烹调之前，建议用水煮一下，然后蒸着吃，这样水分可以渗透到肉里，一方面可以帮助去除盐分，另一方面同时还能让腊肉质更有弹性，口感更佳。

2.与蔬菜一起食用

腊肉类本身就是高盐食物。在烹调过程中加入蔬菜，有助于去除其中的亚硝酸盐，减少有害成分的摄入。

另外，和其他菜一起炒的时候，切记不要再放盐了。可以先把腊肉炒久，再下菜。这样既能让蔬菜入味，又能降低腊肉类中的盐分。

3类人少吃腊肉

1、高血压人群：高盐饮食是高血压的危险因素。患有高血压的人自然要远离“盐值”超标的腊肉类等腌制食品。少吃。

2.痔疮患者：痔​​疮患者，吃太多腊肉类会导致摄入过多的盐分，血液中过多的盐份会锁住水分，导致血容量增加，进而增加静脉血压升高，从而加重痔疮患者的痛苦，所以，患有痔疮的人，饮食不宜吃得太咸。

3、肾脏不好的人：也是盐吃多了造成的。腊肉类中过多的钠会在体内蓄积，常导致水肿。如果你是肾不好的人，就要注意避免这类咸的食物。