海蜇皮的营养价值

　　海蜇是人们平时喜欢的一种营养食品，蛋白质含量不逊于鱼、虾、蟹，所以很有营养。现在，我们来介绍一下海蜇，普及一下关于海蜇的知识。

　　海蜇基本介绍

　　海蜇伞状凸起呈馒头状，直径50厘米，最大约1.5米。口香糖是硬的，通常是蓝蓝色的。触须是乳白色的。有八个手腕，断成许多瓣。广泛分布于中国的北、南海。可以食用，也可以入药。

　　形状特征

　　海蜇，又名水母、白皮，像降落伞，又像白蘑菇。海蜇水母生活在海洋中，栖息于近海，尤其是西岐河口附近，分布于中国、日本、朝鲜半岛沿岸和俄罗斯远东地区。海蜇含有丰富的营养、蛋白质、碳水化合物、钙、碘和多种维生素，是治疗疾病的良药。中医认为海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降血压、消肿的功效。加工品，伞部叫海蜇皮，腕部叫海蜇头，其商品价值海蜇头比海蜇皮贵。

　　营养价值

　　海蜇的营养极其丰富。据测定，每100克海蜇含蛋白质12.3克，碳水化合物4克，钙182毫克，碘132微克及各种维生素。海蜇或者只是一剂良药。中医认为，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降血压、消肿的作用。加工后伞叫海蜇皮，腕叫海蜇头，其商品价值海蜇皮比海蜇头贵。降血压、预防动脉硬化、清热化痰、治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎、防治肿瘤。Fresh海蜇水分多，皮厚，还含有毒素。只有用食用盐和明矾腌制三次，才能用水排出毒素，但明矾处理的海蜇铝含量已经大大超过了食品安全标准。对此，专家表示，长期食用或过量摄入会损害骨骼、大脑和神经系统。对于老年人来说，体内过量积累铝会导致脑组织退化，导致老年痴呆症。对于孩子来说，会导致孩子发育缓慢。市民在食用海蜇前，将其浸泡在醋中，以降低铝含量。最好两周吃一次。

　　海蜇的营养价值

　　100g海蜇丝的脂肪含量也很低。吃一盘海蜇silk，相当于只吃一个半苹果，也极大的满足了你的食欲。海蜇富含蛋白质、钙和各种维生素，尤其是人们饮食中缺乏的碘。是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。据《本草纲目》海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等作用。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等疾病有疗效。此外，海蜇还有促进上皮形成、扩张血管、降血压、祛痰、行气、润肠、消食等作用。同时可以清胃，保障健康。

　　所以可以多吃点海蜇哦