那么多材质的筷子，哪种比较好？

　　想必越来越多的人发现了一个问题。家里的木质筷子使用一段时间后容易发霉变质。所以，健康专家也建议，家里的木筷子应该两三个月更换一次，这也是为了健康着想。但是，很多人并不在意木筷子的霉变变质。他们认为古人就是这样使用它们的。

　　但其实很多人都忽略了，木质筷子一旦发霉，就会产生一种致癌的霉菌。这种霉菌需要几百度的高温才能杀死，而木筷子根本受不了几百度的高温。去除这些霉菌几乎是不可能的！

　　如何判断筷子该不该换？

　　目前，大多数家用筷子是由木头或竹子制成的。这些筷子容易受潮导致发霉，从而产生黄曲霉素，这是一种有害的致癌物质。所以，我们需要学会分辨筷子该不该更换。

　　首先要观察筷子表面是否有非竹非木的霉斑。竹木是霉斑最喜欢的环境。在温度和湿度适宜的情况下，一天内甚至可以长出霉斑，所以如果观察到霉斑，就要赶紧更换。

　　其次，如果筷子长时间受潮，即使没有发霉，也会出现弯曲、变形、表面破损的情况，说明筷子已经受潮或搁置很久了，这也是需要更换的。

　　最后，如果在使用筷子时闻到明显的酸味，说明筷子内部已经发霉，或者搁置太久被污染，需要尽快更换。

　　木制筷子的三点清洁建议

　　第一:牙膏

　　其实牙膏可以代替洗洁精，因为它有泡沫，可以去油。唯一的缺点就是比较贵。但是一管牙膏只需要刷筷子，其实够用很久了。牙膏的好处是可以接触口腔，即使有一些残留也不碍事。你用的时候要放心。而且牙膏没有那种油腻感，更容易冲洗。

　　第二:面粉

　　准备半盆温水，然后撒上面粉搅拌均匀，然后把筷子泡在里面十分钟，再把筷子擦干净。这种方法也可以清洁筷子，因为温水可以融化油脂。

　　而且这种油脂可以被面粉分解，所以擦几下后，用清水冲洗干净。这样做的好处是面粉的安全性，面粉是一种食物，不用担心被筷子吸进去。

　　第三:煮。

　　如果筷子上没有油脂，那只是一些油腻的食物残渣。事实上，你可以将它们放入沸水中煮五分钟，然后取出。这时候筷子上的残留物基本都被开水清洗干净了，筷子也干净了。不用动手清洗也能得到干净的筷子。

　　对于筷子的使用，不仅清洁很重要，还要注意筷子的状态。如果筷子严重变形弯曲，或者筷子发霉或者有无法清洗的气味，就应该更换，因为不能再用了，继续使用肯定不方便。

　　筷子的选择

　　超市容器上的筷子五花八门，有纯竹的，有彩绘的，有象牙的，有银质的。有一双筷子，一双筷子…怎样才能选对筷子？

　　1.不要买涂了色漆的筷子。

　　因为油漆中的重金属铅和有机溶剂苯具有致癌性，而且，随着使用中的磨损，筷子上的油漆一旦脱落，如果随食物进入人体，会严重危害人的健康。

　　特别是有的家庭，喜欢给孩子用五颜六色的漆筷子。孩子对铅和苯的耐受性很低，一定要避免使用。

　　2.一次性筷子

　　筷子大多一次性用硫磺漂白。经常使用会影响人体健康，不符合环保要求。

　　3.购买木制筷子，不锈钢筷子和陶瓷筷子。买木筷子的时候，建议买原木和天然的筷子。

　　不锈钢筷子要用食品级的材料，比如304不锈钢。

　　竹筷、木筷、不锈钢筷，哪种适合家用？为了健康，建议了解后再买。

　　传统的木筷子几乎可以说是家家户户的首选。想必大部分家庭都用过。就木筷子的种类来说，是最丰富的，因为很多木筷子制作精美，上面有很多精美的花纹和图案。但是很多人总是选择买木筷子，主要是因为木筷子比较轻，夹菜方便，不容易滑落，不导热。

　　与木制筷子相比，不锈钢筷子更重。而且，他们根本拿不住东西，尤其是豌豆。市面上大部分不锈钢筷子容易导热，吃火锅会烫嘴。所以从经验上来说，木筷子更好。

　　第一，使用期限

　　木筷子的使用寿命比较短。一般3-6个月更换一次。不仅磨损程度会非常严重，还会滋生大量细菌。所以，最好每周给木筷子消毒一次。最常见的是，筷子上的细菌和病毒在高温热水中煮沸后会被去除，不能保证完全没有细菌。

　　就使用寿命而言，不锈钢筷子有绝对优势。不仅不易变形，使用时也不易磨损，而且容易清洗。至少使用几年后它们不会磨损。不像木筷子，如果在吃很烫的食物时用力咬，很容易变形。一旦用久了，上面可能会有牙印。即使你洗了它们，这些痕迹也无法消除。

　　第二，健康差距。

　　据调查研究，长期使用木质筷子和不锈钢筷子的健康差距不是一点半点。传统木筷最大的缺点就是容易发霉。每次清洗后直接放入密封的筷子筒中。久而久之，它们很容易发霉，滋生肉眼看不见的细菌。你用得越多，细菌就越多。

　　很多家庭没有定期更换筷子的意识，也不知道木质筷子会“过期”。之前在网上看到一则新闻，让人哭笑不得。一个人的筷子用了42年，真的是古董级的筷子。另外，老一辈人习惯于勤俭节约。就算筷子发霉了，也只是使劲擦，所以擦不干净。

　　据科学调查，这些霉菌包括黄曲霉、慢性幽门螺杆菌、大肠杆菌等。尤其是黄曲霉菌一旦进入人体，会损害一些器官。相对来说，不锈钢筷子不会有这个问题。经过这种对比不难发现，使用不锈钢筷子确实卫生安全，而且可以明显看出比传统的木质筷子有很大的优势。