鹌鹑蛋被称为“营养品”，难道比吃鸡蛋还好？

　　鹌鹑蛋和鸡蛋，谁的营养价值更高？

　　其实鹌鹑蛋的名号比鸡蛋响亮，也被认为是营养品，有“动物中的人参”之称。既然这样，那我们就来实际比较一下这两种食物，谁的更好。

　　根据我国营养成分表，每100克鸡蛋的热量为156千卡，蛋白质12.8克，脂肪11.1克，胆固醇585毫克，铁2.3毫克，14.98毫克；硒元素。每百克鹌鹑蛋的热量为160千卡，蛋白质12.8克，脂肪11.1克，胆固醇515毫克，铁3.2毫克，硒25.48毫克。

　　从上面的营养成分可以知道，鹌鹑蛋在铁和硒方面确实比较突出，胆固醇含量也比鸡蛋略低。但是对于普通家庭来说，鹌鹑蛋比鸡蛋贵，总体来说都是鸡蛋，鸡蛋更实惠。

　　所以你不用担心。至于鹌鹑蛋和鸡蛋，两种鸡蛋都含有丰富的卵磷脂、脑磷脂、人体所需的氨基酸等营养物质，对预防心脑血管疾病、老年痴呆症、慢性病等有积极作用。

　　中医认为，适量食用鹌鹑蛋有预防贫血、强身健体、健脾养胃、增强免疫力的作用。

　　至于吃两个鸡蛋，不如一个鹌鹑蛋。显然有夸大的成分在里面。

　　另外，我们来看一个很多人关心的问题，“哪些人不适合吃鹌鹑蛋？”

　　其实吃鹌鹑蛋或者鸡蛋没有那么多禁忌。即使是高脂血症或高胆固醇血症的人，也可以在《中国居民膳食指南》的建议下放心食用。每天吃一个鸡蛋或3~5个鹌鹑蛋，不会影响病情。

　　真的不会吃人的有两种人。第一种是对鸡蛋过敏的人。如果你对鸡蛋过敏，你可能会对各种鸡蛋过敏。吃了这种情况，你的皮肤会起红疹，瘙痒，腹泻。不要再吃了。

　　第二种是做过胆囊切除术的人最好不要吃鹌鹑蛋。如果刚做完胆囊切除术，此时吃高胆固醇或高脂肪食物，很可能加重病情。

　　最后跟大家说一下做法，无论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，还是鸭蛋、鹅蛋等。，最健康的方法就是煮不破壳，少吃油炸的。